Wir stellen Ihnen hier einen weiterer Profi Pizzaofen aus dem Gastrobereich vor. Es handelt sich um den GGF Micro A Kompakt Pizzaofen. Hohe Backtemperatur und gute Materialqualität zeichnen diesen Ofen aus. Im folgenden erfahren Sie alle Einzelheiten zu dem Gerät.
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Produktdetails
- Bis zu 500°C Backtemperatur
- Zwei regelbare Thermostate (von 50° bis 500°C)
- Robuster Edelstahl
- Backfläche aus Schamottstein
- Außenmaß: Breite: 555 mm Höhe: 290 mm Tiefe: 460 mm
- Gewicht: rund 27 kg
- Innenmaß: Breite: 405 mm Höhe: 110 mm Tiefe: 405 mm
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Handhabung
Mit 2200 Watt gehört der Pizzaofen Micro A von Fa. GGF zu den leistungsstärksten Pizzaofen und backt die beliebten Teigfladen mit Temperaturen bis 500° Celsius. Er weist ein Gewicht von etwa 27 kg auf und hat die Außenmaße von 55,5 x 29 x 46 cm. Der Innenraum bietet mit 40,5 x 11 x 40,5 cm ausreichend Platz für eine Pizza mit 30 cm Durchmesser. Zum Vorheizen genügen etwa 10 Minuten. Danach können Sie loslegen und größere Mengen an Pizza direkt nacheinander backen. Die Backfläche aus Schamottsteinen sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. So entsteht der typisch knusprige Boden. Ideal für den professionellen Einsatz im Gastrobereich.
Material
Der komplett aus Edelstahl gefertigte Pizzaofens macht einen soliden und gut verarbeiteten Eindruck. Für die Backfläche wurde ein qualitativ hochwertiger Backstein aus Schamott eingesetzt, mit dem im Handumdrehen krosse, knusprige Pizzen gebacken werden können. Der Naturstein ist für den Lebensmittelbereich geeignet und kann somit bedenkenlos eingesetzt werden. Der rostfreie Edelstahl des Geräts und der erwähnte hitzebeständige Schamottstein sind die ideale Kombination beim Einsatz hoher Temperaturen bis zu 500°C. So ergibt sich ein optisch ansprechender, höchst funktionaler Pizzaofen der gehobenen Klasse.
Temperaturregulierung
Der Ofen besitzt ein Thermostat, welches für die Regelung der Temperatur zuständig ist. Durch eine zusätzliche Kontrollleuchte können Sie jederzeit erkennen, ob die gewünschte Temperatur bereits erreicht ist. Das getrennte Regeln der Ober- und Unterhitze sorgt für eine hohe Variabilität und so kann die Temperaturverteilung im Ofen gezielt zwischen 50 und 500° Celsius angepasst werden.
Bedienbarkeit
Die Bedienung erfolgt beim GGF Micro A über ein Bedienfeld, welches auf der rechten Außenseite angebracht ist. Darüber hinaus lässt sich mit zwei Drehreglern die Backtemperatur einstellen. Für Ober- und Unterhitze findet sich jeweils ein Regler. Weitere Einstellmöglichkeiten sind nicht notwendig. Einen Ein- und Ausschaltknopf finden wir keinen.
Flexibilität
Natürlich können Sie neben Pizza auch Flammkuchen, Brötchen und Bretzeln backen. Hier gibt es keine Einschränkungen.
Kundenrezensionen
Die Erfahrungen bezüglich der Backtemperaturen sind gut. So ist nach Aussage von Käufern nach etwa 30 Minuten eine Temperatur von 400°C im Inneren des Ofens erreicht. Hierbei wurde das untere Thermostat auf 300°C, das obere auf 400°C eingestellt. Die Oberhitze heizt so zusätzlich den Schamottstein mit auf. Für den Backvorgang wird grundsätzlich das Verwenden eines Blechs empfohlen. Die Ergebnisse – insbesondere wer sehr dünne Pizzen bevorzugt – werden als sehr gut beschrieben. Einzig die kleine Backkammer, in welche nur eine Pizza eingelegt werden kann, wird ab und an als Nachteil erwähnt.
Fazit
Das Gerät von GFF zählt zu Recht zu den professionellen Pizzaöfen. Er bietet alles was der ambitionierte Pizzabäcker erwartet. Allem voran die zum Backen einer Pizza benötigten Temperaturen über 350°C werden. Das hochwertige Material aus Edelstahl und die solide Verarbeitung des Ofens runden den guten Gesamteindruck ab. Gerade der Preis von knapp unter 500 € ist für einen professionellen Pizzaofen recht günstig, wenn man sieht, dass andere Geräte bis zu mehreren Tausend Euro kosten.
GGF Micro / Microa
Vorteile
- Hohe Temperaturen bis 500°C
- Solide Verarbeitung
- 2 Thermostate
Nachteile
- kleiner Backraum
- kein An/Aus-Schalter
Letzte Aktualisierung am 2023-09-02 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
