Fragt man einen italienischen Pizzabäcker, ob ein Pizzateig ohne Hefe ein echter Pizzateig ist, dann wird er Sie nur verdutzt anschauen und den Kopf schütteln. Er wird Ihnen erklären, dass ein Bier ja auch nicht ohne Hopfen gebraut werden kann.
Wir zeigen Ihnen in diesem Artikel, warum Sie manchmal nicht um einen Pizzateig ohne Hefe herum kommen und was Sie für unser tolles Rezept alles an Zutaten benötigen.
Das Rezept für diesen tollen Pizzateig stammt vom Brotback-Meister Peter Reinhart. Großer Vorteil von diesem Teig ist es, dass er bereits Tage vor dem Backen hergestellt werden kann. So hat man am Tag des eigentlichen Pizzabackens nicht mehr allzu viel Arbeit. Der Teig ist recht einfach hergestellt, auch in größeren Mengen. Man muss dem Teig aber in jedem Fall die nötige Zeit zum Ruhen geben. Soviel Geduld muss sein. Weiterlesen
Wenn Sie eine Pizza backen möchten wie beim Italiener um die Ecke, dann ist das mit dem richtigen Teig kein Problem. Viele scheuen sich aber davor ihren Teig selbst herzustellen. Der perfekte selbstgemachte Pizzateig – dafür haben wir ein Rezept. Wie es geht erklären wir Ihnen hier!
